料理☆パンの最近のブログ記事

天然酵母のベーグルを作ったよ(スチーブン使用)

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天然酵母でベーグルを作りました。
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手でこねこね、発酵を待っている間って
なんだかわくわくしますよね。

天然酵母は発酵時間がゆるやかなので
イーストのように発酵しすぎになりすぎないのもいいところですね。

坊やがぐずってるときはパンどころではありませんので(^^;)

もっちり焼けて満足です♪

スチーブンで190度20分焼きました。


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天然酵母のパンを作ったよ(おはよう奥さん付録のシリコンケースとスチーブン使用)

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レーズンから酵母をおこし、
天然酵母のパンを作りました。

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おはよう奥さん2012年5月号付録のBIG! シリコン調理ケースを使いました。
本当は食パンになる予定が...
分量が少なく、二つがくっつかずに
2つのパンになっちゃった!

焼き上げはスチーブン180度で30分。
皮はパリっ!中はもっちりと
おいしく焼き上がりました〜♪

今度はリュステックにしようかな〜♪

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食パンを焼いたよ(スチーブン使用)

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スチーブンで食パンを焼いてみました。
買ってから、わりとすぐに試していたのですがUPするのを忘れてました~。

食パンはホームベーカリーで焼いたものを冷凍保存しておいたものです。
スチーブンの自動メニューで、食パンと冷凍食パンと選ぶことができ、1~4枚までの設定が可能です♪

今回はスチーム機能も試したかったので、スチームありで。
タンクに水を入れてセットです。

冷凍食パンの2枚焼きでメニューをセットしました。
20110924-1.jpg

食パンを入れてスタート!

おぉっ!!スチームがじゅわーっと!!
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まずスチームで焼き、そのあとトースター加熱になりました。
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焼き上がり!!
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ちゃんときれいに焼き目が付いています!

バターを塗って、お皿にぽん!
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うん!おいしいっ!!
中はふわふわ、そとはかりっと焼けました!!
ちょっと嬉しい~っっ!

食パンはこんな風にモーニングセットにしていただきましたよぉ。
20110924-last.jpg

お休みの日の朝食にいいですね♪

というわけで、トースター機能もバッチリ!のスチーブンでした(^O^)♪

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ベーグルを焼いたよ(スチーブン使用)

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のんびりとした3連休。
作りたかった、大好きなベーグルを焼きました♪

現在妊娠中な私。
なんだかここのところ、すぐに体がだるくなるので
今回は生地作りをホームベーカリーにお任せしました。

ベーグルレシピには30分で出来ちゃうっていうのもあるけど、
今回はじっくりと時間をかけて作りました。

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焼きは180度で18分。今回も余熱なしでスタートです。
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お湯にくぐらせた生地はぷくっと膨れて、天板いっぱいに!
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焼き色が付いてきました!
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15分目くらいで上下ひっくり返しましたが必要なかったかも。
わりとムラなく焼き目が付いている感じでした。
18分終了後、もう少し茶色にしたいなと思って、3分焼きを追加しました。

で、完成!!
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いい感じ~!

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ふんわり、もっちりと焼けました!!
本当にいい焼き加減で大満足!!
6個ギリギリで焼けたのでよかったです。

焼きたては最高ですね~♪
次は何を作ろうかな...!

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