コンベクションオーブン(スチーブン)の最近のブログ記事

天然酵母のベーグルを作ったよ(スチーブン使用)

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天然酵母でベーグルを作りました。
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手でこねこね、発酵を待っている間って
なんだかわくわくしますよね。

天然酵母は発酵時間がゆるやかなので
イーストのように発酵しすぎになりすぎないのもいいところですね。

坊やがぐずってるときはパンどころではありませんので(^^;)

もっちり焼けて満足です♪

スチーブンで190度20分焼きました。


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天然酵母のパンを作ったよ(おはよう奥さん付録のシリコンケースとスチーブン使用)

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レーズンから酵母をおこし、
天然酵母のパンを作りました。

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おはよう奥さん2012年5月号付録のBIG! シリコン調理ケースを使いました。
本当は食パンになる予定が...
分量が少なく、二つがくっつかずに
2つのパンになっちゃった!

焼き上げはスチーブン180度で30分。
皮はパリっ!中はもっちりと
おいしく焼き上がりました〜♪

今度はリュステックにしようかな〜♪

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ホットケーキミックスでカラメルソースマフィンを作ったよ(saita付録のシリコンマフィン型×スチーブン使用)

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最近ホットケーキミックスが楽しいのです♪
自家製ミックスなんか作ったり!

今回はホットケーキミックスでマフィンを作りました。
焼きはもちろんスチーブンを使用です。

20111015-5.jpg
レシピはこちらに掲載させていただきました♪
ホットケーキミックスでカラメルソースマフィン【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1820003516/

ホットケーキミックスなのでお手軽です♪
カラメルソースの甘さでほんのりした甘みのマフィンです。

今回使ったのは、saita2011年10月号の付録のシリコンマフィン型。
→これです
今回もばっちりスチーブンで使えましたよー!

焼きは180度で15分くらいでした。

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今回も予熱して、温度計が180度になったら焼きを開始しました。
180度になったら温度は下がらず上がらずで保っていました♪

ほんのりした甘さのマフィン、よろしければお試しください☆

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さつまいものパウンドケーキを作ったよ(スチーブン使用)

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秋なので!サツマイモのケーキを焼きました。

スチーブン使用です。

20111012-8.jpg

レシピはこちらに掲載させていただきました♪
ホットケーキミックスでさつまいもとかぼちゃのケーキ【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1820003501/

型は「おはよう奥さん2011年10月号」付録のシリコン調理ケースを使用しました♪
これ、折りたためて便利です♪

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今回は予熱時間をとりました。200度で予熱して、温度計が200度を指したところで焼きを開始しました。
ばっちりレシピの時間どおりに焼けました~♪

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使いたい温度になるまではやっぱり時間がかかりましたが(10分くらいかな?)、その温度になってからはずっと安定して下がらずも上がらずもでした。なかなか優秀★
当然なのかもしれませんが...(^^;)
オーブン温度計を使い始めたのが最近なので、この結果におぉって感じてます。
温度計買ってよかったー!
温度計レビューはこちら

今回もシリコン型使用でしたが、ばっちりスチーブンで使えました♪
コンベクションオーブン機能使用、200度で予熱、過熱190度25分です。
このシリコン型のサイズはだいたいW8.5×T16×H5cmです。

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というわけで、パウンドケーキもばっちり焼ける!スチーブンでした(^O^)♪

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から揚げを作ったよ(スチーブン使用)

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スチーブンでから揚げを作りました。

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レシピは付属の本を参考に。
っというか、付属の本のレシピはいたって簡単。
鶏もも肉を切って、から揚げ粉にまぶす。それだけです(笑)。

私はからあげ粉は使わないので、片栗粉+薄力粉をまぶしました。
味付けはいつものとおりで、お肉に下味をつけました。
鶏もも肉ではなく、むね肉で作りました。(だって今日、安かったんだもん♪)

焼き加減は自動メニューをセットしました。
スチームありです。タンクに水を入れてセットです。

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17分ほどで完成!!

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おっ焼けてる!!
ちょっとお粉が残っているのは失敗ですね...
粉っぽさがない状態で焼きこめばよかったです。次回に反映させよう...。

でも、ちゃんとお粉がお肉となじんでいたところはちゃんと焼き色が♪

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中はふっくら、外はこおばしく仕上がりました♪
ノンオイルでこの仕上がりは満足っっ!!
鶏もも肉で作れば絶対もっとジューシーなはずなので超満足な一品になるでしょう!
私は塩ポン酢ねぎソースを添えていただきました♪
油の処理もかんがえなくていいから楽チンだ~

というわけで、ヘルシーから揚げももバッチリ!のスチーブンでした(^O^)♪

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ヘルシーおからで焼きドーナツを作ったよ(シリコーンミニドーナツ型×スチーブン使用)

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またまたおからのおやつです。
おからって食物繊維が取れて、しかもお腹にたまるからダイエットに最適ですね!

生おからとホットケーキミックスを使用しました。

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レシピはこちらに掲載させていただきました♪
もっちりがおいしいおからヨーグルト焼きドーナツ【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1820003487/

材料もシンプル♪
甘さもホットケーキミックスとブルーベリージャムのみで優しい甘さです。

もっちりとした食感になるプチサイズのドーナツ♪

ドーナツ型はsaitaの付録のシリコーンドーナツ型。↓
ピンク色でかわいい♪直径」6cmのプチドーナツが焼けます。

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saitaは今月号もシリコン付録なので欲しいなぁっ!!


さてさて、スチーブンの性能ですが、今回は200度オーブン設定で20分というものです。

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12分経過しても、室内温度はご覧の通り。

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残り2分になって、ようやく200度になりました。
ですので、+4分ほど追加加熱しました。

一度200度になってからはずっと200度を安定していました★

付属のレシピ本だと予熱まったくしていないんですね~。でもした方がいいのかも...。

あ、ちなみに私もすごーく心配していた、
"スチーブン(コンベクションオーブン)でもシリコン型って大丈夫?"ということですが、
ご覧の通り、大丈夫でした!焼けましたー!

型も無事です!まったく変わりなく。

ほっ。今回の型の耐熱は230度だったかな?
200度設定なら余裕で大丈夫のようです。

これで安心していろいろ試せるぞっ!!

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食パンを焼いたよ(スチーブン使用)

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スチーブンで食パンを焼いてみました。
買ってから、わりとすぐに試していたのですがUPするのを忘れてました~。

食パンはホームベーカリーで焼いたものを冷凍保存しておいたものです。
スチーブンの自動メニューで、食パンと冷凍食パンと選ぶことができ、1~4枚までの設定が可能です♪

今回はスチーム機能も試したかったので、スチームありで。
タンクに水を入れてセットです。

冷凍食パンの2枚焼きでメニューをセットしました。
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食パンを入れてスタート!

おぉっ!!スチームがじゅわーっと!!
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まずスチームで焼き、そのあとトースター加熱になりました。
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焼き上がり!!
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ちゃんときれいに焼き目が付いています!

バターを塗って、お皿にぽん!
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うん!おいしいっ!!
中はふわふわ、そとはかりっと焼けました!!
ちょっと嬉しい~っっ!

食パンはこんな風にモーニングセットにしていただきましたよぉ。
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お休みの日の朝食にいいですね♪

というわけで、トースター機能もバッチリ!のスチーブンでした(^O^)♪

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焼き芋焼いたよ(スチーブン使用)

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秋ですね!!
秋と言えば、サツマイモ~っっ!!
大好きです!!

旬なので、お値段も1本98円くらいで購入できますね!

今日のおやつは焼き芋にしました!スチーブン使用です。
レシピは付属のレシピ本参考に。

よく洗ったサツマイモを天板の上に載せます。
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オーブン設定、250度で40分!
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今回はわりと性格に250度を保っていました。
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さぁっっ!焼きたてを~ ほくっを割ります!!
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どうですか~?ほっくほくの黄色です!!

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うーん、お部屋にもほくっとこおばしい香りが♪
秋色ですね~

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中身もホクッ!
パクパクと進むお味でした。ご馳走様~っ!!

お手軽にホクホク焼き芋、オーブンって便利~っ!



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バナナマフィンを焼いたよ(スチーブン使用)

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熟れたバナナがあったので、マフィンを作りました。

レシピは大好きな山田詩子さんの本を参考にアレンジしました♪

これに載ってるバナナケーキです☆

マフィン型で4個と1/2個分。
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オーブンは180度です。
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余熱なしで焼き始めたのですが、温度計の温度が上がらなかったので途中で210度に設定して、温度計が180度になったところで、再度設定を180度に下げたら安定しました。
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トータルで30分ほど焼きました。

20110928muffin4.jpg

しっとり柔らかな食べやすいマフィンです♪
おいしかったです〜☆

マフィン型はコレと同じ感じのを使用しています。


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ベーグルを焼いたよ(スチーブン使用)

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のんびりとした3連休。
作りたかった、大好きなベーグルを焼きました♪

現在妊娠中な私。
なんだかここのところ、すぐに体がだるくなるので
今回は生地作りをホームベーカリーにお任せしました。

ベーグルレシピには30分で出来ちゃうっていうのもあるけど、
今回はじっくりと時間をかけて作りました。

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焼きは180度で18分。今回も余熱なしでスタートです。
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お湯にくぐらせた生地はぷくっと膨れて、天板いっぱいに!
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焼き色が付いてきました!
20110926-5.jpg

15分目くらいで上下ひっくり返しましたが必要なかったかも。
わりとムラなく焼き目が付いている感じでした。
18分終了後、もう少し茶色にしたいなと思って、3分焼きを追加しました。

で、完成!!
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いい感じ~!

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ふんわり、もっちりと焼けました!!
本当にいい焼き加減で大満足!!
6個ギリギリで焼けたのでよかったです。

焼きたては最高ですね~♪
次は何を作ろうかな...!

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